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牡蠣クジュウクシマカキ 首頁 > 牡蠣クジュウクシマカキ
牡蠣又名:生蠔(háo)。屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣),雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。
肉質(zhì)鮮美,可做成多種菜肴。牡蠣食用方法多樣,蒸、煮、炒、炸均味道鮮美。除鮮食外,還可加工成蠔豉、鹽漬品、凍蠣、褶牡蠣罐頭等,加工后的肉湯可提煉成美味蠔油。
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