刺身知識(shí)
如何挑選優(yōu)質三文魚？
新鮮三文魚不應有腥臭味，魚鰓要看起來鮮紅，外表皮應該濕潤、光亮。當選購三文魚產(chǎn)品時，魚柳的肉質要緊致，顏色鮮亮、潤澤。三文魚的眼睛應該清澈透明。三文魚魚肉不應有液體滲出。
三文魚烹調方法：
0分鐘 生食是品嘗三文魚原本美味的比較簡單的方法，可以沿三文魚紋理的段切面分割，這樣可以得到精致的紋理呈現(xiàn)效果。大洋世家銷售的冰鮮三文魚肉質細嫩，味道爽滑，香甜可口。
4分鐘 蒸是一種有效控制脂肪攝入的方法，簡單并且健康的食用方法。 煎是烹飪三文魚常用的一種方式，用黃油或色拉油烹調，讓熱油將三文魚的汁水鎖在其中。外層焦香，里層柔軟，口感非常好。烹飪時可選用冷凍三文魚，經(jīng)濟實惠又吃的營養(yǎng)。
5分鐘 炒適合不愿生食的人，翻炒至水分收干，肉質變成金黃色即可。
